Tag: Chocolate

Author: Mintira Thammmapalert Illustrator: Thitaree Nil เพื่อเพิ่มอรรถรสในการอ่าน เราขอแนะให้คุณเดินไปหยิบช็อกโกแลตมาแทะเล่นๆ ไปด้วยสักชิ้นสองชิ้น ชาวอังกฤษและชาวสวิสบริโภคช็อกโกแลตต่อปีคนละประมาณ 8.4 กิโลกรัม ในขณะที่ชาวอเมริกันบริโภคช็อกโกแลตรวมเป็นมูลค่ากว่า 18.27 พันล้านเหรียญสหรัฐต่อปี ดูจากตัวเลขเหล่านี้ก็ทราบได้ถึงความนิยมของช็อกโกแลตว่ามีมากมายขนาดไหน แต่ก่อนที่ช็อกโกแลตจะกลายมาเป็นขนมหวานยอดฮิตของมนุษย์โลกอย่างในปัจจุบัน ขนมสีน้ำตาลชนิดนี้กลับมีจุดเริ่มต้นที่ไม่ได้ถูกรังสรรค์ขึ้นมาให้เป็นขนมหวานลิ้นแต่อย่างใด Meet 5,300-Year-Ago Willy Wonka ไม่ว่าพืชนั้นจะเป็นอะไร แต่พอกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วก็มักจะดีทั้งนั้น ช็อกโกแลตเองก็เช่นกัน ใช่แล้ว รูปแบบแรกของช็อกโกแลตที่ถือกำเนิดขึ้นคือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของชาวเมโสอเมริกัน (Mesoamerican)...

แฮร์รอดส์นับเป็นห้างสรรพสินค้าอันหรูหราซึ่งเป็นห้างที่ใหญ่ที่สุดในสหราชอาณาจักรโดยตั้งอยู่ที่ Knightbridge กรุงลอนดอน  โดยศูนย์รวมช็อคโกแลตแหล่งใหม่ของแฮร์รอดส์นั้น ถือเป็นมิติใหม่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบและฝักใฝ่ไปกับการดื่มด่ำประสบการณ์ของรสชาติช็อคโกแลต ด้วยเนื้อที่ของห้างประมาณ 1,000,000 ตารางฟุตและยังเคยจ้างหน่วยทหารกำลังพิเศษเพื่อปกป้องสิ่งของอันมีค่าอย่าง รองเท้าหุ้มเพชร  ดังนั้นการลงทุนเปิดศูนย์รวมช็อคโกแลตนั้นก็ต้องจัดเต็มไม่แพ้ส่วนอื่นๆครับ โดยเหล่าลูกค้าสามารถดื่มด่ำกับช็อกโกแลตที่หายากที่สุดในโลกแห่งนี้ได้อย่างเต็มที่จากร้านชื่อดังอย่าง Läderach ที่มาจากสัญชาติสวิสและคิดค้นสูตรขึ้นมาเองตั้งแต่ปี 1962 และร้าน To’ak ที่สรรหา Dark Chocolate จากประเทศเอกวาดอร์อันแหล่งที่เพาะผลิตเมล็ดโกโก้ที่หายากที่สุดโลกและแบรนด์ชั้นนำอีกมากมายครับ  และยังไม่เพียงพอสำหรับการดื่มด่ำช็อกโกแลตที่จะให้ได้เต็มอรรถรสก็ต้องมีเครื่องดื่มที่นับเป็น The Art of Pairing ที่ขาดไม่ได้โดยทางห้างก็มี Harrods...

ถ้าต้องการให้เป็นเนื้อมูสส์ เรานำไข่ขาว 1 ฟองมาตีกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะจนกลายเป็นเมอร์แรงจ์หรือขึ้นฟูจนตั้งยอดได้ นำส่วนผสมไข่ขาวไปผสมในครีมช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว