L’Optimum Look&Learn Full Salmon
ใกล้สิ้นปีแล้ว สนุกกับอีเวนท์ต่างๆ มาตลอดปีจนเหมือนผ่านมาหลายศึก รู้สึกเหมือนไม่เหลือเรี่ยวแรง นี่เป็นภารกิจกระตุ้นต่อมเจริญอาหาร ให้คืนความกระปรี้กระเปร่ากลับมา
แซลมอนสเต็กชิ้นกำลังดี เนื้อสีส้มใส โชว์ลายริ้วไขมันเห็นชัดเจน ดูสวยและมีคุณภาพจนบอกได้เลยว่า นี่ล่ะ ของสดๆ ดีๆ หน้าตาเป็นอย่างนี้เอง และเมื่อคุณเลือกของสดคุณภาพดีกรรมวิธีมากมายก็ไม่จำเป็นเลย แค่ให้ความร้อนพอสุกปานกลาง กับสีสันของซอสวาซาบิที่ลดทอนความแรงด้วยครีมให้รสชาติละมุนลิ้น แต่ก็ยังไม่ทิ้งสรรพคุณกระตุ้นความตื่นตัว ยั่วน้ำลาย ฝานเลมอนเป็นชิ้นเตรียมบีบลงเนื้อปลาให้กรดอะมิโนแตกตัวง่ายเพื่อร่างกายจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว รินไวน์ขาวขวดที่โปรดปรานรอไว้ แค่นี้มื้อเย็นชั้นเลิศของคุณก็พร้อมในพริบตา…ลงมือกันเลยดีกว่า
Steak ปลาแซลมอนย่างกับซอสวาซาบิ
ส่วนผสมหมักปลา
เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
ไวน์ขาว 2 ช้อนชา
เกลือแกง ¼ ช้อนชา
ใบไทม์ 1/8 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำปลาแซลมอนไปล้างให้สะอาดแล้วซับน้ำให้แห้ง ใส่ไวน์ขาวปรุงรสด้วยเกลือ ใบไทม์ และพริกไทยดำลงในชามหมักปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 20 -30 นาที ใส่น้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 20 นาที
2.นำไปย่างไฟกลางๆ บนกระทะ ด้านละ 1 นาที ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
ซอสวาซาบิ
ส่วนผสม
มายองเนส ½ ถ้วย
วาซาบิสด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำมะนาว ¼ ช้อนชา
วิธีผสม
1.เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
2.นำส่วนผสมมายองเนส วาซาบิสด พริกไทยป่น น้ำมะนาว ผสมเข้าด้วยกัน พร้อมเสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอนย่าง
วาซาบิ : ปกติจะมีกลิ่นรสเผ็ดฉุน มีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย เรียกความอยาก เสริมรสชาติอาหารให้น่าตื่นเต้นขึ้น และยังเรียกเหงื่อได้เป็นอย่างดี
Content by Editorial Team
