The tasteful stories from Spain.

การที่ชาวสเปนเชี่ยวชาญเรื่องการเดินเรือ และส่งกองเรือไปยังดินแดนต่างๆ ทำให้เกิดเส้นทางค้าขาย เผยแพร่วัฒนธรรมอาหารและเครื่องปรุงต่างๆ โดยเฉพาะเครื่องเทศที่เป็นสินค้าหลักที่ปลูกอยู่ในดินแดนที่ห่างไกล แต่สเปนก็นำมาใช้อย่างแพร่หลายทำให้อาหารสเปนมีรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้าน อย่างพริกที่เรารับประทานกันจนเป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้จริงๆ แล้วไม่ใช่พืชท้องถิ่นของบ้านเรา แต่มาพร้อมกับชาวสเปนและโปรตุเกสที่เดินทางมาค้าขายในสมัยกรุงศรีอยุธยา
ความเป็นเจ้าแห่งการค้าเครื่องเทศไปทั่วโลกในยุคสมัยหนึ่ง ทำให้อาหารสเปนมีรสและกลิ่นที่โดดเด่นและถูกปากคนที่ชอบอาหารมีรสสัมผัสซับซ้อน ไม่แปลกใจที่อาหารสเปนจะเป็นหนึ่งในอาหารที่เราชื่นชอบ ไม่แพ้อาหารอิตาลี หนึ่งในอาหารที่พลาดไม่ได้ของสเปนก็คือไอบีเรียนแฮม นอกจากนี้ยังมีอาหารชนิดอื่นๆ ที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน


ทางห้องอาหารอลาตี้(Alati) ห้องอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ นำเสนออาหารจานพิเศษสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารรสชาติเข้มข้นจากชายฝั่งของประเทศสเปนไปจนถึงคาบสมุทรทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตั้งแต่วันนี้จนถึง 31 มีนาคม 2565
เทศกาลเมนูพิเศษ Stories of Spain มีทั้งอาหารจานเดียวให้เลือก และเซ็ต 3 คอร์สโดยเชฟคาร์โล วาเลนเซียโน หัวหน้าพ่อครัวฝ่ายบริหารของโรงแรมได้รังสรรค์เมนูพิเศษนี้ขึ้น เชฟคาร์โลได้รับแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูเหล่านี้มาจากการเดินทางท่องเที่ยวในประเทศสเปน การชิมอาหารยอดนิยมและการพบปะพูดคุยกับเชฟท้องถิ่นและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร


เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่พลาดไม่ได้จริงๆ มีให้เลือก 3 เมนู ได้แก่ ไอบีเรียนแฮมจากประเทศสเปน หรือ จามอน ไอเบอริโค (Jamón ibérico) เสิร์ฟพร้อมขนมปังอบกรอบอร่อยราดด้วยมะเขือเทศสดบด เมนูที่ 2 คือไข่เจียวสเปนที่โด่งดังเสิร์ฟพร้อมซอสไอโอลี่ ที่สเปนเรียกว่า ทอร์ทิลลา เดอ พาตาตา (Tortilla de patata) เมนูที่ 3 คือ สตูว์ลูกชิ้นเนื้อในซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าป่นหรืออัลบอนดิกัส (Albondigas)


ส่วนจานหลักที่เชฟภูมิใจนำเสนอ คือ ขาเป็ดอบเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด ราดซอสลูกพรุนและโรยไพน์นัท ชื่อเมนูว่า คอนฟิทาโด เดอ พาโต อะลา คาตาลานา (Confitado de pato a la Catalana) อีกเมนูคือ หมึกยักษ์กาลิเซียเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและพริกปาปริก้ารมควันใส่น้ำมันมะกอก หรือ ปาปู อะ ลา กัลเลกา (Pulpo a la gallega) และเมนูที่พลาดไม่ได้อีกอย่าง คือ ปลากะพงย่างเสิร์ฟพร้อมกับพริกหยวก มะเขือยาวและถั่วไพน์ เพสคาโด อะ ลา พลานชา คอน เอสคาลิบาดา (Pescado a la plancha con escalibada)

ปิดท้ายด้วยของหวานแสนอร่อย อาทิ ทาร์ตแอปเปิ้ลสูตรคลาสสิก ทาร์ทา เดอ แมนซานา (Tarta de manzana) โรยอัลมอนด์อบกรอบและแอปเปิ้ลชิป เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา หรือจะเลือกชูโรส ขนมชื่อดังของสเปน ชูร์โรส ลิมอน ช็อกโกแลต เอ พิสตาชิโอ (Churros limon chocolate y pistachio) เสิร์ฟกับซอสช็อกโกแลตและซอสผลไม้ ส่วนใครชอบรสชาติหวานของคัสตาร์ดต้องลอง คาราเมล ฟราน (Flan de caramel) เสิร์ฟกับช็อกโกแลตเฮเซลนัทครีมและผลไม้สด

เมนูพิเศษ ‘สตอรี่ ออฟ สเปน’ (Stories of Spain) แบบอะลาคาร์ท ราคาเริ่มต้น 290++ บาท และเมนู 3 คอร์ส ราคาพิเศษเพียง 999++ บาทต่อท่าน นอกจากนี้ยังมีเมนูไวน์ที่คัดสรรอย่างเป็นพิเศษสำหรับดื่มควบคู่กับอาหารเพื่อเพิ่มอรรถรส

นอกจากเมนูพิเศษจากประเทศสเปน ห้องอาหารยังให้บริการเมนูจากคาบสมุทรเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ อาทิ จากอิตาลี ฝรั่งเศส ตุรกี ที่ท่านชื่นชอบอีกด้วย
ห้องอาหารอลาตี้ (ALATi) ตั้งอยู่บริเวณชั้น G บริเวณล็อบบี้ของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเวลา 12:00 ถึง 22:30 น. สำหรับวันอาทิตย์มื้อกลางวันให้บริการ ซันเดย์ บรันซ์ เวลา 12:00 ถึง 16:00 น.
อลาตี้ มีให้บริการสำหรับการสั่งซื้อกลับบ้านและเดลิเวอรี วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 11:30 ถึง 20:00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 18:30 ถึง 20:00 น. ผ่านแอปพลิเคชัน LINE MAN และ Robinhood
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 162 9000 อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com หรือติดต่อ LINE @SiamKempinskiHotel และเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/alati/

*ราคาอาหารดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%