From Chengdu to Bangkok

เพราะความเผ็ดร้อนส่งผ่านกันได้ เชฟบอริส หยาง จึงบินตรงจากเมืองเฉิงตู สู่กรุงเทพมหานครเพื่อรังสรรค์อาหารเผ็ดร้อนในแบบฉบับเสฉวนให้กับชาวไทย และทำให้เรารู้ว่าความเผ็ดจัดจ้านนั้นมีหลายแง่มุมจริงๆ

สำหรับชาวไทยที่คุ้นชินกับอาหารเผ็ดร้อนที่ปรุงด้วยพริกนั้น คำว่า ‘อาหารรสจัดจ้านสไตล์เสฉวน’ อาจจะไม่ใช่เรื่องน่าตื่นเต้นชวนให้น้ำลายสอสักเท่าไหร่ แต่หลังจากที่ได้ลองลิ้มรสอาหารจีนที่เชฟบอริส หยาง บินมาปรุงให้กับห้องอาหารจีนแชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ เป็นเวลาเพียงสิบวันตั้งแต่วันนี้ ไปจนถึง 21 กรกฎาคมนี้ก็ทำให้เรารู้ได้เลยว่า ความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศที่เรียกว่า ‘หมาล่า’ นั้นเป็นคนละเรื่องกับรสชาติเผ็ดที่เรากินอยู่ทุกวันเลยทีเดียว

เมนูอาหารหลากหลายนั้นปรุงจากวัตถุดิบดั้งเดิมคุณภาพสูงที่ส่งตรงจากมณฑลเสฉวนเท่านั้น ทำให้อาหารแต่ละจานมาพร้อมกับวัฒนธรรมการกินแบบดั้งเดิม ซึ่งเราแนะนำเมนูไก่หมักซอส เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงในน้ำมันพริกเสฉวน เนื้อสไลด์ เสิร์ฟคู่ผักชีฝรั่งและซุปเสฉวน กุ้งผัดพริกเสฉวน และเป็ดต้มกับเห็ดในน้ำซุปพริกไทยอ่อน

แม้ว่าเชฟบอริสจะมาเยือนโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ เป็นระยะเวลาสั้นๆ แต่ความประทับใจในอาหารรสชาติจัดจ้านที่เคยได้ลิ้มลองนั้นจะประทับใจไปอีกยาวอย่างแน่นอน

อาหารจีนเสฉวนเลือกสรรค์โดยเชฟบอริสจะพร้อมเสิร์ฟที่ห้องอาหารจีนแชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันที่ 11 – 21 กรกฎาคมนี้เท่านั้น