Kitchen & Kicks
เกิดเป็นที่พบปะของคนรักความสนุกกลางทองหล่อ คนทั่วไปอาจจะมองว่าอาหารกับรองเท้านั้นเป็นของต่างกัน อยู่กันคนละหมวดหมู่ แต่สำหรับขันเงิน เนื้อนวล ศิลปินฮิปฮอปจากวงไทเทเนียมกับเพื่อนซี้อย่าง จอน ลอ (Jon Lor) และชาลี คาเดอร์ (Chalee Kader) มองว่าทั้งสองสิ่งมีจุดร่วมกันคือ ‘มันเป็นศิลปะ’
สิ่งที่พวกเขาลุ่มหลงเหมือนกันก็คือสนีกเกอร์ เลยเกิดไอเดียอยากทำร้านขายสนีกเกอร์ขึ้นมา รวบรวมรองเท้าเจ๋งๆ แล้ว ทำให้มันเป็นเหมือนชุมชนของคนรักสนีกเกอร์ และเปิดโอกาส ให้คนสามารถนำรองเท้ามาฝากขายได้ “ผมว่า ร้านเราเป็น Consignment Store สำหรับรองเท้าผ้าใบแห่งแรกของประเทศ หรืออาจจะของภูมิภาคนี้ด้วยซ้ำ” ขันเงินกล่าว เขามองว่าร้านที่รับขายสินค้ามือสองแทนเจ้าของ (Consignment Store) กำลังเป็นธุรกิจที่กำลังนิยมในไทย แต่ส่วนใหญ่จะขายสินค้าลักชัวรีอย่างกระเป๋าหรือรองเท้าเท่านั้น
ด้วยความที่อยากให้ที่นี่เป็นเหมือนที่แฮงก์เอาต์ของคนที่ชอบอะไรเหมือนๆ กัน และหนึ่งในหุ้นส่วนเพื่อนซี้ ชาลี คาเดอร์ ก็เป็นเชฟระดับท็อปของประเทศอยู่แล้ว ก็เลยทำร้านอาหารให้เป็นส่วนหนึ่งของ Knock โดยเมนูที่เชฟชาลีรังสรรค์ให้แก่ร้าน Knock Kitchen ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารที่พวกเขาชื่นชอบและคุ้นเคยสมัยที่ใช้ชีวิตอยู่ที่อเมริกา เช่น แฮมเบอเกอร์ ไก่ทอด หรือ Mac n Cheese
บรรยากาศของร้านนั้นเรียบง่ายแต่มีลูกเล่น ออกแบบโดย Onion ใช้แนวคิด ‘Inside is outside, and outside is inside’ ผนังสีขาวตกแต่งด้วยอิฐบล็อกคอนกรีต เพดานสูงโปร่งบุด้วยไม้ สีเขียวมิ้นต์ มีช่องเปิดขนาดใหญ่ สามารถเห็นต้นไม้สีเขียว ด้านนอก ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งอยู่ที่เฉลียงหลังบ้าน แทบจะลืมไปเลยว่าร้านนี้ตั้งอยู่ใจกลางซอยทองหล่อ ที่จะต้องเป็นทองหล่อ “เพราะเป็นที่ที่เรามาแฮงก์เอาต์กันอยู่แล้ว พอเปิดร้านก็เหมือนสร้างพื้นที่ให้คนที่มีความชอบแบบเดียวกันมานั่งเล่น พูดคุย เลือกดูรองเท้า และทานอาหาร สุดท้ายแล้วพวกผมก็แค่เอาตัวตน เอาความฝันของตัวเองมาตีความ และสื่อออกมาเป็นร้านนี้” ขันเงินกล่าวในนามของตัวแทน Knock BKK
